Couscous, Tajines & Spécialités Orientales

Houmous

Caviar d'aubergine

Taboulé

Salade mechouia

M'hadjeb à la berbèreGalette aux épinards et feta

Brick keftaViande hachée assaisonnée et fromage fondant

Brick façon tacosPoulet, poivrons, oignons et cheddar

Brick au jbenChèvre frais, coriandre et olives noires

Brick tunisiennePomme de terre, thon, œuf et fromage

Chorba

Du marchéEn fonction des arrivages

De CasablancaPoulet, citrons confits, olives et pommes de terre aromatisées

Berbère pouletPoulet, carottes, courgettes, oignons, tomates, pommes de terre et olives

Berbère agneauAgneau, carottes, courgettes, oignons, tomates, pommes de terre et olives

De Tanger (sur commande)Poisson, crevettes, poivrons et légumes grillés

De Fès agneauAgneau, pruneau, abricots, amandes et semoule

De Fès pouletPoulet, pruneau, abricots, amandes et semoule

De Damas (sur commande)Canard, semoule d'orge, fruits secs et amandes

Pastilla pouletPoulet, compotée d'oignons et amandes

Pastilla poulet (grande)Version plus grande

Pastilla printannièreBœuf haché, pomme de terre, navets, carottes, courgettes, petits-pois et épinards

Pastilla poulet-poissonCalamars, crevettes, poulet, poisson et champignons

Corne de gazelle

Baklawa

Makrout

Makrout el-louz

Mhencha aux noix

Chebbakia

Montecao

Rochers

Nid d'oiseaux

Bouchées aux fruits secs